Aromatyczny sos pomidorowy dla całej rodziny. Idealny do pizzy

Sos pomidorowy, jaki robię, to efekt dłuższych starań w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu dla mojej pizzy. Kiedy w końcu odkryłam, co najbardziej mi smakuje, okazało się, że sos pasuje także do makaronów i mięs. Może też służyć w przygotowywaniu zapiekanek z chleba.

Sos pomidorowy jest jednym z najpopularniejszych dodatków w wielu daniach. Najczęściej używa się go do:

  • pizzy, zarówno w celu posmarowania ciasta pod składnikami, jak i na wierzchu po upieczeniu
  • zapiekanek, w takim samym celu jak przy pizzy
  • mięsa, np. w celu podania z pulpetami (przepis na pulpety znajdziecie TUTAJ)
  • makaronu, np. z dodatkiem sera żółtego

Sos pomidorowy jest aromatyczny, łatwy do zrobienia, zdrowy, ponieważ zawiera likopen i chętnie jedzony przez dzieci. Dla maluchów polecam sos na koniec zblendować.

Zawiera:

  • likopen z pomidorów i koncentratu
  • węglowodany, w tym błonnik, głównie z pomidorów

Składniki na sos pomidorowy:

  • 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych bez skórki
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy:
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej
    • 1 łyżeczka bazylii suszonej
    • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
    • 1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie sosu do pizzy (i innych dań):

Do rondelka dodaję wszystkie składniki i grzeję na małym ogniu, często mieszając (ten sos lubi puszczać bąbelki powietrza przy gotowaniu, a potem wszystko jest na około do mycia ;-)). Mieszaniem ułatwimy też odparowanie nadmiaru wody z pomidorów, a zagęszczony sos będzie smakował lepiej. Ja swój sos grzeję około 20 minut. Po tym czasie konsystencja jest dla mnie idealna, lecz jeśli chcę go użyć do pizzy, aby posmarować ciasto pod składnikami, lepiej uzyskać gęstszy.

Źródła:
  1. https://dietetycy.org.pl/pomidory-jako-zrodlo-likopenu/ (dostęp 14.06.2021)

Sos pomidorowy to podstawowy składnik pizzy. Nawet jeśli nie smarujemy nim gotowego dania, większość ciasta na pizzę jest nim pokryta. Może też znaleźć zastosowanie jako: sos pomidorowy do pulpetów, sos pomidorowy do spaghetti, czy po prostu sos do makaronu.

5 uwag do wpisu “Aromatyczny sos pomidorowy dla całej rodziny. Idealny do pizzy

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s