Krem ziemniaczany

Składniki na krem ziemniaczany

Zupa krem ziemniaczany, to dobry pomysł, jeśli masz niewiele w lodówce i mało czasu, za to ochotę na coś rozgrzewającego.

Krem z ziemniaków jest gęsty i sycący. Można go podać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub śmietany. Do zupy ziemniaczanej będą też pasowały skwarki.

Zupa ziemniaczana zawiera:

  • węglowodany, głównie skrobię z ziemniaków oraz błonnik
  • witaminy i minerały z warzyw

Składniki na zupę:

  • 4 średnie ziemniaki (gatunek nie gra roli)
  • 1 mały por lub 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 6-8 ziaren ziela angielskiego (zapamiętaj ich ilość)
  • 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego, albo po prostu wody
  • mały jogurt naturalny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy do smażenia

Z podanych składników najedzą się 3 osoby dorosłe i 1 dziecko.

Jak zrobić krem ziemniaczany? Przepis krok po kroku.

Z umytego pora bierzemy białą część i jeszcze kawałek zielonej (dosłownie ze 3 cm) i kroimy w półtalarki. Jeśli brakuje ci pora, można w zamian użyć cebuli, przepis będzie dalej wyglądał tak samo.

Por w półtlarkach

Przekładamy pora do garnka, dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, liścia laurowego i ziele angielskie. Smażymy na małej mocy do momentu aż por zacznie się robić złoto-brązowy.

Por i przyprawy w garnku

Gdy por się smaży, obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy na małe kawałki. Wielkość i kształt nie mają tu znaczenia, chodzi raczej o rozdrobnienie, aby szybciej się ugotowały.

Pokrojone ziemniaki

Kiedy por będzie gotowy, dodajemy do niego ziemniaki. Wszystko niech się jeszcze smaży na małym ogniu, aby nie spalić pora. Potem dodajemy bulion lub wodę, przykrywamy i gotujemy wszystko do miękkości.

Smażony por i ziemniaki

Z zupy wyławiamy liścia laurowego i wszystkie ziela angielskie. Przelewamy wszystko do blendera kielichowego i miksujemy na gładki krem. Można też użyć blendera ręcznego bezpośrednio w garnku. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj troszeczkę wody.

Zupa gotowa do miksowania

Krem przelewamy z powrotem do garnka, dodajemy opakowanie jogurtu naturalnego. Można go też zastąpić śmietaną 12%, jednak jogurt da pożądany bardziej kwaskowy posmak. Doprawić solą i pieprzem wg uznania, ja zwykle używam dość sporo pieprzu, chociaż dla dziecka krem może być wtedy zbyt pikantny, więc trzeba go ostrożnie sypać.

Smacznego!

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s