Pomysł na szybki obiad: mięso mielone w sosie pomidorowym. Sos w stylu bolognese

Szybki i aromatyczny obiad, którego głównymi składnikami są mięso mielone wołowe i passata pomidorowa. Do tego mnóstwo przypraw i mamy gotowe danie dla całej rodziny! Przepis poniżej krok po kroku.

Mielone po bolońsku zawiera:

  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe z oliwy z oliwek, a także tłuszcz zwierzęcy z wołowiny
  • białko zwierzęce z mięsa
  • węglowodany, w tym błonnik z pomidorów i przypraw
  • likopen z pomidorów, koncentratu i przecieru (pomaga w usuwaniu wolnych rodników, działa przeciwutleniająco)
pomidory

Składniki na bolońskie:

  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 średnie pomidory
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 680 g passaty pomidorowej (przecieru)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego (może być cydrowy)
  • przyprawy:
    • 1 płaska łyżeczka soli
    • 1 płaska łyżeczka cukru
    • 1 łyżka pieprzu czarnego
    • 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej
    • 2 łyżki suszonej bazylii

  • makaron wielorazowy świderki 500 g (można zastąpić dowolnym innym typem).

⏳Czas przygotowania: 30 minut.
👤 Z podanych składników najedzą się do syta 3 dorosłe osoby.

składniki na bolońskie

Przygotowanie mielonego w sosie po bolońsku:

Zaczynamy od pokrojenia cebuli w drobną kostkę. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy oliwę. Wsypujemy na nią cebulę i smażymy powoli aż zacznie się rumienić. Wtedy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (lub drobno posiekany).


Kiedy cebula z czosnkiem będą już ładnie złote, zwiększamy grzanie i dodajemy mięso. Rozdrabniamy je od razu na mniejsze cząstki, żeby nie powstał nam jeden wielki kotlet. Dosypujemy pieprz i paprykę.

wołowina

Dobrze wysmażone mielone posypujemy solą i bazylią.

Pomidory kroimy w małe cząstki i dodajemy do mięsa. Ja skórki nie zdejmuję, ale można to zrobić, jeśli komuś przeszkadza.

Całość mieszamy i przykrywamy, żeby się dusiło. Zmniejszamy grzanie do około 2/5.

wołowina z pomidorami

Po 10 minutach dolewamy cały słoik passaty lub przecieru pomidorowego (680 gramów). Dodajemy też mały słoiczek koncentratu (30 gramów).

Doprawiamy sosem sojowym, cukrem i octem. Może się zdarzyć, że któregoś z tych 3 składników trzeba będzie użyć nieco więcej, dlatego lepiej jest próbować po każdej mniejszej porcji, którą dodamy.

mięso po bolońsku z makaronem

Danie podajemy z makaronem. Moim faworytem są wielorazowe świderki, ponieważ z pomidorami dobrze się komponują, ale każdy inny typ też będzie dobry.

Chcesz zobaczyć przepis na prosty sos pomidorowy? Zapraszam do TEGO wpisu.

bolońskie

Smacznego!

Źródła:

  1. https://dietetycy.org.pl/pomidory-jako-zrodlo-likopenu/ (dostęp: 30/08/2021)

Jedna uwaga do wpisu “Pomysł na szybki obiad: mięso mielone w sosie pomidorowym. Sos w stylu bolognese

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s