Zupa krem z brokułów

zupa brokułowa, krem brokułowy

Zupa brokułowa to pewnego rodzaju klasyk wśród zup warzywnych. Dobra na każdy posiłek, szczególnie w porze jesienno-zimowej, bo zostawia przyjemne ciepełko w brzuchu!

Zupa brokułowa zawiera:

  • węglowodany – z warzyw
  • białko – zwierzęce ze śmietany
  • tłuszcze – zwierzęce ze śmietany, roślinne z oliwy

Składniki na krem z brokułów:

  • 2 brokuły
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • przyprawy:
    • sól
    • pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki śmietany 18%

Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 5 (z podanych składników naje się 4 dorosłych i dziecko)

Przepis na zupę brokułową:

Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w grube plastry. Wrzucamy do garnka, dodajemy oliwę i przyprawy. Podsmażamy do osiągnięcia lekko złotych warzyw.

Uwaga! Zwykle w garnku takie smażenie kończy się przywarciem składników do dna, polecam więc użyć mniejszej mocy palnika.

marchew, pietruszka
marchew, pietruszka

Gdy warzywa są podsmażone, zalewamy je bulionem. Ja używam gotowego skoncentrowanego bulionu, wzięłam 2 łyżeczki na 1,5 litra wody.

Z brokułów odcinamy grubą łodygę, a resztę rozdzielamy na mniejsze różyczki i dodajemy do garnka.

Przykrywamy i gotujemy 25 minut.

brokuły, warzywa

Miksujemy wszystko w blenderze kielichowym lub za pomocą ręcznego.
Na koniec doprawiamy jeszcze raz solą i pieprzem, dodajemy 3 łyżki śmietany 18%.

zupa krem brokułowy

Smacznego!

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s