Słony karmel z daktyli

Jeśli szukasz pożywnej przekąski, która z powodzeniem zastąpi konwencjonalne słodkie sosy i pasty, to jesteś we właściwym miejscu. Słony karmel z daktyli dostarczy ci znacznie więcej wartości odżywczych, niż ten zrobiony z cukru i jest doskonałą alternatywą do słodyczy. Przepis na pastę daktylową jest super prosty i każdy może go zrobić w kilka minut.

🌱 P.S. przepis jest wegański.

Z tego wpisu dowiesz się:

Jakie wartości odżywcze mają daktyle?

Daktyle są owocami palmy daktylowej. Ze względu na składniki odżywcze i bioaktywne, które znajdują się w daktylach, wykorzystuje się je w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym.

Główne wartości odżywcze daktyli to:

  • aminokwasy,
  • witaminy,
  • minerały,
  • błonnik pokarmowy,
  • fenole,
  • karotenoidy,
  • flawonoidy,
  • tokoferol,
  • fitosterole.

Daktyle są bioaktywne i mogą działać: przeciwdrobnoustrojowo, przeciwutleniająco, przeciwnowotworowo, przeciwcukrzycowo.

palma daktylowa
Palma daktylowa

Daktylowy słony karmel, który tutaj prezentuję, składa się nie tylko z daktyli, ale i mleka owsianego oraz masła orzechowego. Po więcej szczegółów zajrzyj do tabeli wartości odżywczych przekąski.

Składnikkcal na 100 gBiałko [g]Węglowodany (w tym cukry) [g]Tłuszcze [g]Błonnik [g]
daktyle2491,866,6 (18,5)0,47,8
mleko owsiane370,45,6 (4,4)1,2
masło orzechowe61327,28,4 (6,7)50,29,7
Tabela wartości odżywczych pasty daktylowej

Musisz pamiętać, że nie jest to lekka przekąska… 🙂 Całość ma 345 kcal i 19 g cukrów. Polecam więc podzielenie tego na około 3 porcje.

Składniki na pastę daktylową:

  • 80 g daktyli bez pestek
  • 60 mL mleka owsianego
  • 20 g masła orzechowego
  • szczypta soli

⏳ Czas przygotowania: 5 minut
👤 Liczba porcji: 3 (jedną porcję liczę jako ilość, którą dodam np. do jogurtu, będzie to około 3 czubatych łyżeczek)

Jak zrobić słony karmel z daktyli?

  1. Najpierw usuń z daktyli pestki, jeśli je posiadają.
  2. Daktyle namoczyć w gorącej wodzie przez 5-10 minut, aby zmiękły.
  3. Odcedzić z wody i przenieść do malaksera. Dodać mleko owsiane i masło orzechowe.
  4. Blendować na gładką pastę, zajmie to około 1 minuty.
  5. Na koniec doprawić solą i przemieszać łyżeczką.

Przechowywać w lodówce.

Słony karmel z daktyli (pastę daktylową) można jeść osobno lub dodawać do deserów i innych przekąsek. Polecam spróbowanie go z jogurtem naturalnym lub na waflu ryżowym.

A jeśli masz ochotę na inną słodką przekąskę, może spodoba ci się miska puddingu bananowego.

A ty do czego używasz daktyli? Zostaw proszę swój komentarz. 🙂

Smacznego!

składniki na pastę daktylową
Składniki na pastę daktylową
Ozdobne naczynie doda uroku przekąsce z daktyli
Ozdobne naczynie doda uroku przekąsce z daktyli
Słony karmel z daktyli wygląda podobnie jak masło orzechowe. Zawiera jednak znacznie więcej węglowodanów, a mniej tłuszczów.
Słony karmel z daktyli wygląda podobnie jak masło orzechowe. Zawiera jednak znacznie więcej węglowodanów, a mniej tłuszczów.
Słoiczek pasty daktylowej to też dobry pomysł na prezent dla bliskiej osoby, która ceni sobie domowe wyroby spożywcze
Słoiczek pasty daktylowej to też dobry pomysł na prezent dla bliskiej osoby, która ceni sobie domowe wyroby spożywcze

Źródła:
  1. Anthony Temitope Idowu, Oluwakemi Osarumwense Igiehon, Ademola Ezekiel Adekoya, Solomon Idowu: Dates palm fruits: A review of their nutritional components, bioactivities and functional food applications. AIMS Agriculture and Food, 2020, Volume 5, Issue 4: 734-755

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s