Błyskawiczna zupa z zielonego groszku

Krem groszkowy to zupa kryzysowa. Jest łatwa w wykonaniu, niezwykle szybka i tania! Porcja zupy z groszku to jedynie 4 zł, do tego nasyci Cię na długo.

🌱 P.S. przepis na zupę jest wegański.

Z tego wpisu dowiesz się:

Jakie wartości odżywcze ma groszek?

Groszek to dobre źródło skrobi, białka i błonnika. Ma niski indeks glikemiczny, więc wyrzut cukru do krwi nie będzie gwałtowny. Błonnik pokarmowy usprawnia pracę jelit, ale też wydłuża uczucie sytości. Byłam zaskoczona, że po misce zupy z groszku tak długo nie byłam głodna!

Zielone „kulki” dostarczą też wielu witamin i minerałów, jak choćby selen i kwas foliowy. Poza tym groszek zawiera polifenole, saponiny i oligosacharydy. Te trzy związki odpowiadają m.in. za działanie przeciwutleniające, przeciwrakowe, hipocholesterolemiczne (zmniejszona absorpcja cholesterolu) oraz prebiotyczne na mikrobiom jelitowy (dostarczają mikroorganizmom wartości odżywcze, aby mogły dobrze wykonywać dla nas pracę w jelitach).

Groszek niestety ma też pewne wady. Powoduje gromadzenie się gazów w żołądku i jelitach, co może przysporzyć nieco kłopotów bardziej wrażliwym brzuchom. Jest przez to uznawany za roślinę ciężkostrawną.

Składniki na krem z groszku mrożonego:

  • 2 duże cebule
  • 450 g (1 paczka) mrożonego groszku
  • 1 L bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli i pieprzu

Ze sprzętów przydadzą się:

⏳ Czas przygotowania: 15 minut
👤 Liczba porcji: 4

Przepis na zupę krem z zielonego groszku

  1. W średnim garnku (do 3 L) rozgrzać oliwę i smażyć na niej posiekaną cebulę.
  2. Dodać paczkę mrożonego groszku.
  3. Zalać bulionem warzywnym i gotować około 10 minut.
  4. Zmiksować zupę na krem i doprawić solą i pieprzem. U mnie ostatecznie wyszło po pół łyżeczki każdej z przypraw.

Z czym podawać zupę z zielonego groszku?

Groszek ma lekko słodki smak, dlatego dobrze byłoby go czymś przełamać. Bardzo popularnym dodatkiem do kremu groszkowego jest groszek ptysiowy. Można go kupić w wielu sklepach i po prostu wsypać garść do miski z zupą.

Jeśli dopuszczasz obecność nabiału, doskonałym wyborem będą domowe grzanki z serem. Bagietkę kroimy w grube plastry i układamy na niej ser, który łatwo się roztapia. Może to być ser żółty, ale bardzo dobry będzie też kozi, mozzarella, czy któryś z pleśniowych.

Do kremu z groszku pasować też będą mini kulki mozzarelli ułożone po kilka sztuk w misce.

Moja zupa kalafiorowa też potrzebowała sera jako dodatku, może Cię się spodoba?

Smacznego!

zupa kryzysowa, tanie gotowanie, krem z groszku mrożonego
Co do kremu z groszku? Polecam bagietkę zapiekaną z żółtym lub pleśniowym serem. Przełamie lekką słodycz zielonego groszku
Źródła:
  1. W. J Dahl, L. M Foster, R. T Tyler: Review of the health benefits of peas (Pisum sativum L.), Br J Nutr. 2012 Aug;108 Suppl 1:S3-10
  2. https://dietetycy.org.pl/groch-wlasciwosci/ (dostęp: 13.07.2022)

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s