Doładowane pulpety wieprzowe

Często eksperymentuję z daniami, aby dostarczyć mojemu dziecku więcej wartości odżywczych. Dlatego podaję przepis na gotowane pulpety z dodatkami, które doładowują mięso zdrowymi składnikami – siemieniem lnianym i kurkumą.

Z tego wpisu dowiesz się:

Dlaczego warto jeść siemię lniane?

Siemię lniane jest w świecie roślinnym najbogatszym źródłem kwasów tłuszczowym omega-3, które często dostarczamy w zbyt małej ilości w stosunku do omega-6 (a stosunek ilości tych kwasów ma znaczenie dla zdrowia). Kwasy tłuszczowe omega-3 znacznie zmniejszają ryzyko nagłej śmierci spowodowanej zaburzeniami rytmu serca i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny u pacjentów z rozpoznaną chorobą wieńcową. Działają przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie, stosuje się je w leczeniu hiperlipidemii, nadciśnienia i reumatoidalnego zapalenia stawów.

Siemię lniane zawiera również lignany, czyli roślinne estrogeny, które pomagają w menstruacyjnym bólu piersi, ale mogą mieć też działanie przeciwnowotworowe w stosunku do raka piersi. Nie tylko kobiety mogą skorzystać na jedzeniu siemienia lnianego – pozytywny efekt zaobserwowano też w prewencji raka prostaty. Flora bakteryjna jelit pomaga aktywować lignany z siemienia lnianego, ale i innych źródeł: jagód, pełnoziarnistych produktów i zieleniny, dzięki czemu są gotowe do działania na rzecz naszych organizmów.

Wartości odżywcze pulpetów wieprzowych z siemieniem lnianym:

Ze składników podanych poniżej, wyszło mi 12 pulpetów o średnicy około 3,5 cm. W przeliczeniu na 1 pulpeta, wartości odżywcze prezentują się następująco:

Węglowodany: 3 / Białka: 6 / Tłuszcze: 6 / kcal: 88

Składniki na pulpety wieprzowe:

  • 300 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 jajko małe lub średnie
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki suchego kuskusu (nieugotowanego)
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego (można zastąpić dodaniem szczypty soli)
  • przyprawy – po 1 płaskiej łyżeczce:
    • mieszanka do mięs – właściwie to dowolnego typu
    • kurkuma
    • papryka słodka

Ze sprzętów przydadzą się:

⏳ Czas przygotowania: 15 minut
👤 Liczba porcji: z podanych składników wyjdzie 12 pulpetów

Przepis na pulpety dla dzieci:

  1. W rondlu wstawić wodę do zagotowania.
  2. W tym czasie ulepimy pulpety. Do miski włożyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
  3. Formować kule o średnicy 3-4 cm
  4. Włożyć do rondla z gorąca wodą. Gotować 7 minut.

Smacznego!

A tutaj przepis na pulpety cielęce, bardzo delikatne!

jak zrobić pulpety?
Pulpety zabarwiły wodę na żółto – to za sprawką kurkumy.
wartości odżywcze pulpetów z siemieniem lnianym i kasza kuskus
Jeden pulpet zawiera 88 kcal
pulpety dla dziecka, pomysł na obiad, mięso dla dzieci
Jako dodatek polecam kaszę jaglaną i sos pomidorowy.

Źródła:

  1. Dr Michael H. Greger, Gene Stone: „Jak nie umrzeć przedwcześnie? Co jeść aby dłużej cieszyć się zdrowiem?”, 2015, s. 193-194, 220
  2. Maggie B. Covington, M.D.: Omega-3 Fatty Acids, Am Fam Physician. 2004;70(1):133-140 (https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2004/0701/p133.html – dostęp: 12.08.2022)

Komentarze

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s